Madrid es una ciudad en la que existe un gran número de establecimientos comerciales y de restauración; sin embargo, no es sencillo encontrar panaderías o pastelerías tradicionales con productos elaborados sin gluten, ya que la mayoría de ellos, ante las dificultades de elaborar este tipo de productos, optan por no producirlos.
Para ayudar a madrileños y visitantes en esta tarea de encontrar en la capital pastelerías y panaderías 100 % sin gluten, la revista Mia ha elaborado una lista de establecimientos en lo que se pueden disfrutar dulces de calidad absolutamente aptos para personas que no pueden tomar gluten.
Así las cosas, la revista ha elaborado una lista con 10 opciones repartidas por toda la ciudad para que los celíacos puedan hacer su particular cata navideña. Este es el listado:
- Leon the baker
Panadería artesanal con producción exclusiva de productos sin gluten y sin lactosa que llegó a Madrid desde Londres. En la capital, en pleno centro, lleva ya un lustro abierta.
- Sana Locura
Esta pastelería libre de productos con gluten también hace casi todo lo que vende sin lactosa, en un altísimo porcentaje. Sana Locura Gluten Free Bakery cuenta con obrador propio y está situada en una zona muy concurrida de la ciudad, en pleno barrio de Salamanca.
- Celicioso
Esta famosa pastelería de productos sin gluten es muy conocida en la capital no solo por su servicio propio sino porque también es proveedor de restaurantes. Visita obligada si estás en el centro de Madrid, donde están sus tres locales, en plena calle Hortaleza, O’Donnell y plaza de Callao respectivamente. No dejes de probar en Navidad su roscón de Reyes.
- Celikatessen
Otro de los locales de referencia de Madrid cuando hablamos de dulces y panes aptos para celiacos. Además de servir a restaurantes tienen su propio establecimiento dentro del mercado de Pacífico.
- Confitería Marqués
Esta confitería es una pastelería para celíacos al 100% que comenzó su andadura en Gijón, donde convirtieron hace una década su negocio en local exclusivo de productos sin gluten. Desde la ciudad asturiana dieron el salto a Madrid, donde se encuentran situados en la calle Vallehermoso.
- Artediet
Dulces tradicionales elaborados con recetas sin gluten, aptas para celíacos, aunque no para otras intolerancias, como sí hacen la mayoría de establecimientos de este tipo. Es una de las pocas de la lista que no está en el centro de Madrid, ya que está ubicada en Vicálvaro.
- Latín Madrid
En el paseo de la Reina Cristina, junto al parque del Retiro, está ubicada esta panadería que elabora productos exclusivamente con harinas ecológicas libres de gluten. Especializados en panes, también elaboran dulces como cookies y palmeras.
- La celiacoteca
Panadería y pastelería de productos sin gluten situada en la calle Eraso, en Guindalera, otra zona relativamente céntrica de la capital de carácter residencial y de oficinas más que turística. Una muy buena pista para celíacos que suelan transitar por esta zona de Madrid.
- 0 % Gluten Madrid
Muy cerquita de otra de las panaderías para celíacos que hemos recomendado en esta lista, en la calle Vallehermoso, 33 está ubicada esta panadería y pastelería de productos sin gluten donde además se puede disfrutar de un buen café o chocolate a la taza.
- Celilocos
En Vallecas la referencia de dulces para celíacos es este establecimiento situado en la calle Carlos solé 6. Se trata de un negocio familiar que nació por una experiencia familiar con la celiaquía, y llevan más de tres lustros al pie del cañón por lo que son un lugar emblemático y pionero en su sector en la capital.
- La Oriental
Negocio tradicional, tanto que se fundó en 1950, que se ha propuesto ampliar su oferta con una gran variedad de productos sin gluten, algo que han superado con nota a partir de sus dos obradores completamente independientes. La gran ventaja es que se pueden comprar para celíacos y para aquellos que no lo son sin salir del mismo local, ubicado en la calle Ferraz.
