La cadena catalana de restaurantes especializados en comida italiana sin gluten Messié Pizza Sin Gluten ha tomado la decisión estratégica de impulsar su expansión a través del modelo de franquicias, con el propósito de llevar su concepto por todo el mercado español, para lo que utilizará la experiencia que le otorgan los tres restaurantes propios que la compañía gestiona en Barcelona.

Hemos adoptado esta decisión al considerar que “ya somos un referente en el mercado, que ofrece una alternativa de calidad para celíacos, intolerantes al gluten o todo aquel que quiera disfrutar de sanos y deliciosos platos 100% sin gluten”, ha detallado el propietadrio de estos restaurantes Eric Luthringer, quien ha afirmado que “elaboramos deliciosas pizzas tradicionales hechas cada día de masa fina y crujiente”.

Creada en 2015, la enseña despliega en su carta un catálogo de productos que engloba, además de pizzas, platos de pasta y ensaladas, junto a una variada carta de cervezas artesanas de diversos orígenes, zumos y postres, queso sin lactosa y queso vegano.