Estos días celebra su puesta de largo en Gijón "Asturcel", un grupo de apoyo a personas celíacas que tratará de visibilizar el problema, facilitar información veraz y formación.

Eugenia Téllez, que ya estuvo detrás del nacimiento de Avilés sin gluten o las celimeriendas, es quien promueve este grupo de apoyo, al considerar que es importante ayudar a las personas que son diagnosticadas porque, según ironiza "casi tienen que estudiar un máster para aprender a desenvolverse con la enfermedad".

En este sentido, Téllez considera que se trata de una enfermedad muy desconocida y no se limita a evitar el gluten, al tiempo que recuerda que es necesario que los profesionales sanitarios se formen en el trato adecuado a los celíacos, otra de las cosas que pretende promover el grupo.

Esta emprendedora considera que la celiaquía está rodeada de muchos mitos y falsedades. Por eso, han comenzado este grupo de apoyo con una charla sobre mitos y errores.

Pero seguirán, porque también quieren que la sociedad general, no celíaca, sepa lo que vive ese entre uno y dos por ciento que, se calcula, es diagnosticado en España.

Así las cosas, Eugenia pretende diferenciar claramente entre esas personas celíacas o sensibles al gluten a quienes, por moda fundamentalmente, deciden eliminar el gluten de su dieta. "Nos hacen un poco de pupa", reconoce.