Cascajares, la empresa agroalimentaria palentina especializada en pollos capones, ofrece para esta Navidad su tradicional producto, que es la base de sus ventas, con una importante novedad, lo han elaborado eliminando el gluten de sus ingredientes. De esta manera, los capones rellenos de frutos rojos y piñones, que se hicieran conocidos por fromar parte del menú del enlace nupcial de los Príncipes de Asturias, ahora también son aptos para celiacos.

En su afán por innovar y mejorar sus productos, la compañía agroalimentaria palentina ha eliminado el gluten tanto del relleno de sus famosos capones como de la salsa que acompañan al pollo.

Para preparar uno de estos capones, solo es necesario sacar la pieza del congelador y todavía congelada, salpimentar, enharinar la pieza, en este caso con harina sin gluten y dorar en la sartén. A partir de ahí solo es necesario sacar y mantener en frío, hasta su total descongelación, y hornear durante 10 minutos a 180°C con una pequeña base de caldo en la bandeja.

Además del capón, Cascajares ha completado su oferta navideña para alérgicos con una pularda trufada, una receta diseñada sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja y sin frutos secos.