El pan nube es un riquísimo pan ligero, muy fácil de hacer, y que está triunfando entre las familias con algunos de sus miembros celíacos, ya que no contiene gluten y además ayuda a no incrementar el peso, con lo que se está poniendo de moda entre esste colectivo en tiempos de confinamiento, justo cuando más accesible está la cocina de casa.

Con sólo tres ingrediente, se puede obtenet fácilmente un manjar que se deshace en la boca, y todo ello sin gluten y sin harinas. Se trata de panes bastante versátiles que pueden ser comidos con ingredientes salados como jamón o queso, o con dulces como mermeladas, chocolate para untar o miel, lo que les convierte en perfectos para cada ocasión.

El hecho de que no lleve harinas hace que sea más fácil esquivar el gluten, a la vez que convierte a estos panecillos en perfectos para regímenes dietéticos o para los celíacos.

El secreto para su fácil preparación reside en las claras de huevo y el queso de crema que lleva la preparación, además de una pizca de bicarbonato o levadura química, que sirven para darles dan más volumen.

Para prepararlos, solo son necesarios como ingredientes 3 huevos, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, 125 gramos de queso de crema, y una pizca de sal.