La compañía Santiveri acaba de lanzar el nuevo edulcorante sin gluten y sin lactosa Stevia Santiveri, que incluye entre sus componentes a la estevia, sustancia que contiene los principios activos glucósidos de esteviol, una familia de sustancias químicas con un poder edulcorante 300 veces superior al del azúcar.
Entre estas sustancias se encuentra el steviósido, una sustancia amarga con propiedades terapéuticas, y los rebaudósidos, responsables del sabor dulce.
En concreto, la estevia es un endulzante natural que no aporta calorías y que se extrae de la stevia rebaudiana.
Para la elaboración de este endulzante e formato líquido, Santiveri utiliza un proceso natural de extracción de glucósidos dulces de la planta usando solo agua y filtros, sin recurrir a disolventes químicos.
