La franquicia italiana de helados en forma de polo Stickhouse, que cuenta entre sus características que ofrece polos naturales helados sin gluten, aptos para celíacos, se ha instalado en Palma de Mallorca de la mano de los hermanos Alejandro y Carlos Coll Fuster. El primero de ellos es el propietario de esta franquicia que ya se va haciendo hueco en la isla.
Carlos aporta su experiencia en restauración como maitre y camarero. "Tuvimos la idea de montarlo al ver uno en Sitges", cuenta Carlos. La cadena italiana de helados artesanales se instaló en España, Andorra y Portugal el 2010 a través de la sociedad Stickhouse BCN S.L.
Lo más destacado de este negocio es la producción de helados sin gluten ni azúcares añadidos desde los sorbetes a los cremosos y los especiales. Los que tienen más éxito, hasta la fecha, son los de fruta, especialmente el de fresa y naranja. Pero se puede elegir entre los sorbetes de albaricoque, caqui, fresa, frutas del bosque, higo, limón, mandarina, mango, melón, mojito, nectarina, plástano y sandía.
La variedad de cremosos también es amplia. Muy solicitados, los de dulce de leche, pistacho, regaliz, turrón y yogurt. Los más llamativos son los de lúcuma, probiótico, moringa y soj
Por si no basta con el polo tradicional de palo de madera, se le pueden espolvorear con pistacho, almendra y avellana o cubrirlos con chocolate fondant, chocolate con leche y chocolate blanco.
