Tras meses de esfuerzo por parte de todo el equipo de Croqueta y Presumida, la marca ha lanzado al mercado la que aseguran es la primera croqueta de jamón sin gluten en fresco, un objetivo que han conseguido al elaborar una croqueta bajo las premisas de manetenr el mismo sabor, la misma cremosidad y el mismo precio. Para ello han utilizado como ingrediente principal la leche fresca de caserío que reciben a diario en su obrador y un jamón de alta calidad; teniendo un especial cuidado para lograr el sabor de una croqueta convencional, con la misma textura y ...

Chocolates Valor ha presentado su nuevo cacao soluble 100 %, "sin tratamientos químicos ni aditivos, sin gluten, sin azúcares añadidos, ni edulcorantes de ningún tipo", ampliando así su gama de cacaos solubles de alto porcentaje que lanzó el año pasado con el primer Cacao Negro 70 % del mercado. “Para continuar con la revolución en este segmento emergente de los cacaos solubles de alto porcentaje, Valor ha lanzado un cacao 100 %, sin tratamientos químicos ni aditivos, sin gluten, sin azúcares añadidos, ni edulcorantes de ningún tipo, solo 100 % cacao y 100 % natural“, ...

La Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) comienza una nueva andadura en Salamanca gracias al espacio cedido por el Ayuntamiento de la localidad. De esta manera, a partir del próximo día 18 de septiembre, personal técnico de la entidad ofrecerá atención presencial todos los miércoles en la Casa de las Asociaciones, donde se ofrecerá información y orientación sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, tanto para las personas celíacas y sus familiares, como para toda aquella persona interesada. Para poder acudir será necesaria cita previa a ...

La Universidad Popular “Teodoro Cardoso León” de Valleseco, localidad ubicada en el noroeste de Gran Canaria, acaba de de lanzar un curso de pan sin gluten elaborado con masa madre. Se trata de un taller en el que se explicara la forma de activar y alimentar la masa madre y cómo aplicarla a las masas para hacer panes más naturales sin necesidad de utilizar levadura. A lo largo de este curso, que se celebrará el día 26 de Septiembre, se explicarán otros condicionantes a tener en cuenta en la elaboración de este tipo de alimento elaborado para celíacos, tales como la ...

En los últimos años son numerosos los restaurantes que apuestan por ofrecer menus 100 % sin gluten para evitar la temida contaminación cruzada; sin embargo, en el mundo de la panadería, esta situación sigue constituyendo una asignatura pendiente. Por suerte, en el universo de las panderías, establecimientos de moda en nuestro país que ofrecen productos artesanos de calidad y que cada vez son más numerosos, hay algunos emprendedores que han apostado por ofrecer sus productos especialmente elaborados para los celíacos. La revista Conde Nast Traveler ha seleccionado ...

La Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León acaba de estrenar el nuevo sistema de suministro de alimentación, lo que ha provocado un gran cabreo enfado los profesionales, entre otros motivos, porque no ha tenido en cuenta las necesidades de los consumidores celíacos, eliminando los menus sin gluten de la oferta. El Gobierno Autonómico les ha vuelto a suprimir los vales con los que podían comer el menú del día en restaurantes de la zona y, a cambio, les ha llenado los frigoríficos de los centros sanitarios de comida procesada para calentar en el ...

Normalmente, Mercadona ha supuesto una referencia para los celíacos en el mundo de los supermercados, precisamente por su clara apuesta por este colectivo, en la que destaca una amplia oferta de productos específicos para ellos, que en la actualidad ronda las 1.250 referencias. Por eso sorprende que se haya olvidado de incorporar a este colectivo a la hora de desarrollar una de sus nuevas líneas de negocio: la comida para llevar. El caso es que algunos clientes de la compañía se han hecho eco a través de la red social Twitter de esta ...

El Servicio de Pediatría del Departamento de Salud de Dénia, en colaboración con la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) y el Ayuntamiento de Calpe, ha organizado una jornada lúdico-informativa para niños celíacos. Esta I Convivencia de la Marina Alta está planteada como un encuentro familiar, donde además de divertirse y convivir, los asistentes, tanto niños como adultos, puedan conocer más de cerca la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. El encuentro tendrá lugar en la Casa de la Cultura de la localidad el próximo 28 de ...

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