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“Postres sin gluten”, dulzura y seguridad para los celíacos aragoneses

En el corazón de Aragón, una iniciativa liderada por Cristina Marcos ha abierto nuevas puertas para los amantes de la repostería que deben evitar el gluten. De esta manera, el obrador Postres sin gluten se ha convertido en referencia para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, demostrando que la calidad y el sabor pueden ir perfectamente de la mano de la seguridad ...

Consiguen reducir el riesgo de anemia en pacientes con enfermedad celíaca

Una nueva investigación ha arrojado luz sobre los beneficios del uso de agonistas del receptor GLP-1 en pacientes con enfermedad celíaca, incluido un beneficio significativo de supervivencia y un ...

Una de cada 10 personas no celíacas identifica diversos síntomas después de ingerir gluten

Aunque no tengan diagnóstico de celiaquía ni de alergia al trigo, una de cada 10 personas declara padecer síntomas –gastrointestinales, fatiga o dolor de cabeza– tras ingerir trigo u otros ...

Moa The Bakery llega a Vigo para revolucionar los desayunos para celíacos

Por fin, los celíacos vigueses van a poder disfrutar de un auténtico paraíso gastronómico donde la preocupación por el gluten es cosa del pasado... y es que Moa The Bakery, una conocida ...

Alertan sobre la comercialización de una harina de trigo sarraceno que contiene gluten no declarado en su etiquetado

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de gluten no incluido en el etiquetado de un lote de harina de trigo sarraceno sin gluten de la marca ...

Aseguran que el gluten no es realmente el culpable de los síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaca

Una investigación pionera publicada en The Lancet sugiere que la mayoría de las personas que creen ser sensibles al gluten, en realidad reaccionan a otros factores como los carbohidratos ...

Lugo se convirtió en el epicentro del conocimiento celíaco en Galicia

Las V Jornadas de Formación y Encuentro de la Asociación de Celíacos de Galicia reunirán en la capital lucense a expertos, familias y afectados en un evento clave para el colectivo ...

La revolución sin gluten llega al XXIV Certamen de Tapas Villa de Cuéllar

El XXIV Certamen de Tapas Villa de Cuéllar se convierte este año en un escaparate de la innovación culinaria y la conciencia social, ya que buena parte de los establecimientos hosteleros del ...

Acecale y Mercadona apuestan por crear un registro interactivo de pacientes celíacos y sensibles al gluten en Castilla y León

Una alianza pionera para mejorar la calidad de vida y el seguimiento de la celiaquía en la región ha llevado a la Asociación de Celíacos de Castilla y León (Acecale) y Mercadona a unir fuerzas ...

Vigo recupera su paraíso gastronómico para celíacos y alérgicos con la reapertura de D'Sonia Bakery

La ciudad de Vigo celebra estos días la esperada reapertura de D'Sonia Bakery, un establecimiento que se había convertido en un auténtico referente para celíacos y personas con alergias ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...