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La compañía Barcelona Beer Company acaba de ganar la medalla de oro en el European Beer Challenge, una de las competiciones sobre cervezas más prestigiosas de Europa, donde la cerveza sin gluten Big Bear, que representaba a la empresa catalana, se hizo con la medalla de oro de la categoría. El reconocimiento, para los productores de cerveza establecidos y en ascenso, se entregó en Londres tras una cata a ciegas que contó con representantes de organizaciones como Whole Foods, 67 Pall Mall, Waitrose, Savoy Grill, Coop Intercontinental, Roka, The Arts Club y Bibendum. Al certamen se ...

Bajo la premisa de favorecer la sostenibilidad de la salud de las personas y del planeta, acaba de nacer Mediterranean Superfoods, una start-up en España especializada en la investigación y desarrollo de los llamados superalimentos, todos ellos sin gluten, y con un gran valor nutricional. Se trata de un novedoso formato de e-commerce que permite al usuario hacer su compra a granel -desde 50 gramos hasta 25 Kg- de un modo sostenible, porque se evitan los desperdicios y los residuos, ya que cada persona compra la cantidad de producto en función de sus necesidades, reduciendo así ...

El grupo político Movimiento por la Dignidad y la Ciudadanía (MDyC) de Ceuta ha puesto de manifiesto la "inacción de este desgobierno” denunciando que las ayudas a familias en cuyo ámbito existan uno o más personas con celiaquía o con intolerancia al gluten de 2018 se entregaron durante el primer trimestre de 2019; mientras que “las ayudas de este año no han sido convocadas todavía, cuando para los celíacos, una dieta sin gluten supone el único tratamiento para su enfermedad, y seguirlo aumenta su calidad de vida”. Para la representante de este movimiento ciudadano local ...

El proyecto Detección de péptidos derivados del gluten basada en aptámeros: aplicación al diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celíaca, liderado por la investigadora María Jesús Lobo Castañón, de la Universidad de Oviedo ha resultado galardonado con el XVI Premio de Investigación sobre Patologías por Sensibilidad al Gluten/Trigo, otorgado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, que destina parte de sus fondos a fomentar la investigación en enfermedad celíaca a través de sus Premios de Investigación. Este premio está dotado con 18.000 ...

No, la intolerancia al gluten no está relacionada con el glifosato de algunos herbicidas. Hace algunas fechas se publicó una información que sugiere que el glifosato presente en algunos herbicidas podría ser la causa de desarrollo de la intolerancia al gluten y de la enfermedad celíaca. En el texto, que remite a un estudio de 2013, se puede leer que "la conclusión es que el uso del glifosato en los cultivos podría estar relacionado con el aumento de los casos de la enfermedad celíaca". Sin embargo ni el artículo científico centra su investigación en esta relación ni esa es la ...

Extremadura será destino turístico para celíacos, ya que la Asamblea de Extremadura ha aprobado por unanimidad una iniciativa presentada por Ciudadanos en la que, entre otras cuestiones, insta a la Junta a impulsar una marca de garantía alimentaria que sirva para diferenciar a los establecimientos de hostelería que cumplen con la normativa para evitar la contaminación cruzada de alérgenos. Se trata de una medida que puede significar, en palabras de la diputada de Ciudadanos Marta Pérez Guillén, un factor diferenciador para la captación de visitantes con intolerancia alimentaria, ...

Un grupo de investigadores ha desarrollado un novedoso pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda, que se ha materializado en una patente para este nuevo pan sin gluten nacida en Campus de Vegazana de la Universidad de León (ULE). María Eugenia Tornadijo Rodríguez, Bernardo Prieto Gutiérrez, José María Fresno Baro, Leticia González Arias, Erica Renes Bañuelos y Patricia Combarros Fuertes, son los nombres propios responsables de esta patente en la que también han colaborado el investigador Domingo Fernández García y la alumna de Ciencia y ...

El Ayuntamiento de Valencia controlará los productos sin gluten a partir de la renovación de su convenio de colaboración con la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, vigente desde el año 2001, siempre dentro de su competencia para la protección de la salud pública y la promoción y potenciación de la salud de todos los habitantes de la ciudad. En representación del consistorio firmaron el convenio los concejales de Playas, Calidad Acústica y del Aire, Giuseppe Grezzi, y de Salud y Consumo Responsable, Emiliano García, mientras que por la asociación ha ...

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