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Premian una investigación pionera que podría acercar a los celíacos a una dieta con gluten

La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten ha premiado el proyecto de investigación de la Universidad de León titulado Papel de la infección como desencadenante de enfermedad celíaca activa dirigido por Nicolás Navasa y Leandro Rodríguez. Este grupo recibirá 18.000 euros para avanzar en el descubrimiento del posible papel que juegan las infecciones intracelulares como causa directa ...

Gran Tarajal, el restaurante 100 % sin gluten de La Orotava (Tenerife)

En el corazón de La Orotava, Tenerife, se encuentra Gran Tarajal, un restaurante que ha logrado destacar por ser el único establecimiento de la provincia certificado como 100 % sin gluten. Este ...

Rincón de la Victoria (Málaga) refuerza su compromiso con los celíacos

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha reforzado su compromiso con las personas celíacas del municipio con la renovación del convenio de colaboración con la Asociación de Celíacos de ...

Alerta por la presencia de gluten no incluido en el etiquetado de una golosina

Como consecuencia de las actuaciones de control oficial, se ha activado en Andalucía el proceso de alerta por la presencia de gluten no incluido etiquetado en un envase de golosina procedente de ...

Concluyen que el seguimiento del paciente es clave para el tratamiento de la enfermedad celíaca

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten celebro el XVII Curso de Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca en el Hospital Universitario Puerta de Hierro (Majadahonda, Madrid), una jornada ...

Canarias fomenta el arte culinario seguro para celíacos

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Canarias ha asumido un papel protagonista en la defensa de los derechos y la calidad de vida de este colectivo en las islas, y recientemente, ha ...

Bread Free inaugura una nueva planta industrial y comercializa en retail su harina de trigo sin gluten

Bread Free, empresa nacional pionera en el desarrollo de productos aptos para celíacos, ha anunciado oficialmente la fecha de apertura de su esperada planta industrial dedicada a la producción de ...

Desarrollan la primera prueba diagnóstica sanguínea para la enfermedad celíaca del mundo

Un revolucionario análisis de sangre desarrollado por un gastroenterólogo del Servicio de Salud y Hospitales de Mackay (HHS) está a punto de transformar la enfermedad celíaca, ofreciendo a los ...

El restaurante Kiosco de la Alameda de Brihuega (Segovia), se apunta a la alta cocina sin gluten

En pleno corazón de Brihuega, dentro del Parque de María Cristina, está ubicado un establecimiento de alta cocina especializado en platos sin gluten. Se trata de El Kiosco de la Alameda, un ...

Ciencia y alta cocina reinventan la gastronomía con un nuevo alimento sin gluten

La gastronomía y la ciencia se dieron la mano en el Congreso de Ciencia, Cocina y Futuro, un encuentro pionero destinado a reflexionar sobre el futuro de la alimentación y sobre los ingredientes ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...