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La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), ha otorgado el Premio al mejor Surtido de Rosquillas sin Gluten de Madrid 2021 a la pastelería especializada La Oriental, que se tuvo lugar en el aula Kitchen del Centro Cultural Eduardo Úrculo de la capital.    Este galardón se entregó en el marco del Primer Concurso de “Las mejores Rsoquillas de Madrid 2021" en el que participaron las pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid, que premiaron las variedades “Tontas” “Listas” y de “Santa Clara”, buscando la mejor ...

La empresa KomeKm0, iniciativa palentina surgida en plena pandemia para ofrecer comida saludable y sin gluten a domicilio con productos autóctonos, sigue dando pasos firmes, y ya ha instalado una planta de ultracongelación y refrigeración de productos listos para su venta.   Tras presentar la empresa en Paredes de Nava, localidad donde se última la puesta en marcha de una cocina industrial en una nave del polígono de 650 metros cuadrados, la compañíaya cuenta con su primera tienda en la capital palentina, utilizando para elaborar sus productos alimentos con origen en Tierra ...

Nagual, una empresa que distribuye alimentos de Centroamerica, y especializada en tortillas de maíz, elabora y comercializa la primera tortilla mexicana ecológica y sin gluten 100 % de maíz de Europa, destinada a los lineales de los supermercados.   Se trata de un producto libre de gluten elaborado con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y desarrollada bajo estrictos criterios de sostenibilidad. La compañía destaca por ser la primera empresa española especializada en tortillas de este tipo en el que su ingrediente principal es el maíz nixtamalizado y no ...

Entre las dudas generalizadas entre los celíacos o las personas con sensibilidad o alergia a esta proteína, suele aparecer la de que si pueden consumir sin ningún tipo de riesgo infusiones o tés a la venta en los supermercados... y si, en condiciones normales, los celíacos si pueden consumir las infusiones sin problemas.   En este sentido, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha catalogado al té o a las infusiones sin aromas como un "producto genérico", ya que "por su propia naturaleza no contienen gluten". No obstante, la FACE alerta de que ...

El portavoz de Ciudadanos (Cs) en el Ayuntamiento de Antequera, José Manuel Puche, ha avanzado una propuesta para convertir el municipio en una ciudad ‘sin gluten’, además de otra serie de medidas para apoyar económica y socialmente a este colectivo y a sus familias.   Para mejorar su situación, desde Ciudadanos Antequera llevarán al próximo Pleno una batería de medidas, entre las que destacan la creación de la red de establecimientos hosteleros y tiendas de alimentación ‘Antequera Sin Gluten; la organización de jornadas de formación para hosteleros y familias; e ...

Con motivo de la celebración del Día Internacional de la Enfermedad Celiaca, el próximo 16 de mayo, la Asociación de Celiacos de Cádiz (ACECA) ha programado una serie de actividades que se desarrollarán durante todo el mes, bajo el lema “la unión hace la fuerza”.   La organización ha organizado durante el mes de Mayo, al que han denominado el mes del celíaco, distintas iniciativas que se desarrollarán a nivel provincial con el objetivo de dar visibilidad a esta enfermedad. Como actividad principal, han planteado un Concurso de Cocina en el que podrán participar todos los ...

El Ayuntamiento de Granada y la Asociación de Celíacos de Granada (Acegra) han impulsado en la provincia la primera ruta gastronómica sin gluten, una iniciativa con la que se pretende promover una mayor concienciación sobre esta enfermedad y una mejor integración de las personas celíacas.   La propuesta permitirá disfrutar durante todo el mes de ofertas gastronómicas sin gluten en los restaurantes participantes, y ha sido presentada por el concejal de Turismo de la ciudad, Manuel Olivares en el restaurante El Pescaíto de Carmela, donde ha afirmado que se trata de "una ...

Caprabo y la Asociación de Celíacos de Cataluña celebran durante el mes de mayo el mes de la celiaquía con un grupo de iniciativas que tienen como objetivo sensibilizar sobre las necesidades especiales de la población celíaca.   Entre las iniciativas que se llevarán a cabo se encuentran showcookings de cocina especiales para personas con celiaquía en el #ChefCaprabo, un quiz de preguntas, así como ofertas y descuentos para productos sin gluten en los supermercados de la compañía. José Molina, presidente de la asociación que acoge a los celíacos catalanes ha afirmado en ...

El Grupo Flavia ha anunciado que sus tres restaurantes italianos ya elaboran y todos cada uno de los platos con una versión "sin gluten", con lo que incrementan su apuesta por los consumidores celíacos, que no encontrarán diferencias a la hora de elegir menú con lo que puede encontrar un cliente que no padezca de esta intolerancia..   De esta manera, los clientes celíacos del Grupo Flavia, que incluye los restaurantes madrileños Flavia de Chamberí, Flavia de Serrano y La Ventana, coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Celíaco, podrán disfrutar de ...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado dos alertas por la presencia de gluten no declarado en el etiquetado de unas obleas de sabores procedentes de México que se han distribuido en varias comunidades autónomas españolas.   De esta manera, la AESAN ha tenido conocimiento de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid relativa a la presencia de gluten en Obleas de Amaranto de distintos sabores, un producto que ha llegado al mercado etiquetado como «sin gluten», con lo que esto genera de ...

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