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Alertan de que el material escolar podría contener gluten

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha publicado un dossier en el que advierte sobre la presencia de alérgenos en distintos productos de uso escolar, con el objetivo de que las familias extremen las precauciones en el arranque del curso. La organización ha recordado que determinados materiales de manualidades, papelería e incluso productos de limpieza ...

Descubren que los utensilios biodegradables podrían liberar trazas de gluten

Un estudio realizado por la Universidad Técnica de Múnich ha revelado que algunos platos, vasos y cubiertos biodegradables pueden liberar trazas de gluten, comprometiendo la salud de los ...

Desarrollan una enzima que degrada los fragmentos tóxicos del gluten para reducir sus efectos negativos

Un equipo mixto de la Universidad de Barcelona (UB) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado una proteína capaz de degradar el gluten que han denominado como ...

Un Consejo Asesor Global acelerará los avances en tratamientos para la celiaquía de la Fundación de la Enfermedad Celíaca

La Fundación de la Enfermedad Celíaca ha presentado su nuevo Consejo Asesor de Ensayos Clínicos, un panel global de investigadores académicos, investigadores principales y coordinadores de ...

Polémica por la afirmación de una nutricionista que asegura que el gluten perjudica el intestino del 100 % de las personas

La nutricionista argentina Malena Ramos Mejía ha generado un polémico debate tras afirmar que el gluten no solo afecta a las personas celíacas, sino que “lastima el intestino del 100 % de la ...

Óscar Sánchez: el chef madrileño que elabora el mejor cachopo sin gluten del mundo

Óscar Sánchez se ha convertido en un referente imprescindible para las personas con celiaquía gracias a su reciente galardón al “Mejor Cachopo del Mundo en la categoría sin gluten 2024”, un ...

Analizan la posible implicación de la celiaquía en los dolores de cabeza recurrentes

Diversos estudios recientes apuntan a que quienes padecen enfermedad celíaca tienen una probabilidad significativamente mayor de sufrir migrañas u otros tipos de cefalea, incluso en ausencia de ...

Los churros y buñuelos sin gluten llegan a la Feria de Albacete

Encontrar comida sin gluten no siempre es fácil en entornos multitudinarios como el de la Feria de Albacete, donde no siempre hay variedad de elección para las personas que padecen celiaquía. Por ...

Bodhi, el perro detector de gluten: entre la seguridad extrema y la fragilidad humana

Bodhi ha sido hasta ahora considerado infalible para proteger a su dueña de exposiciones al gluten. Pero una noche cualquiera en un supermercado reveló que incluso el mejor entrenamiento y la más ...

Un pan sin gluten mal fermentado podría generar hinchazón y gases

Cada vez más personas deciden cambiar su alimentación y optar por productos sin gluten ante la presencia de molestias intestinales, hinchazón y gases que achacan a esta situación. Según los ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...