Inicio

SECCIONES

ENLACES

Un chef apuesta por la tradición en la Ruta del Perolico de Teruel, a base de tapas de cuchara sin gluten

El frío invadió a Teruel, y con él también una de las citas gastronómicas más esperadas: la Ruta del Perolico, una iniciativa que invito a combatir las bajas temperaturas con la cocina más tradicional. En esta edición participaron 28 establecimientos que ofrecieron platos de cuchara como sopas de ajo, alubias con cerdo blanco de Teruel o estofado de ciervo, y todo incluyendo nuemrosas ...

Conoce el mazapán sin gluten más tradicional elaborado en La Rioja

En Soto en Cameros, un pequeño pueblo de La Rioja de apenas 84 habitantes, la familia Redondo sigue haciendo magia con almendra y azúcar, y desde 1870 elaboran de forma artesanal su famoso mazapán ...

Los populares bocadillos camperos XXL de Málaga llegan con opciones sin gluten

Los bocadillos camperos se han convertido en uno de los principales emblemas gastronómico de Málaga, reconocidos por toda la geografía nacional por su sabor, su enorme tamaño y sus bajos precios. ...

Llegan las populares Moscovitas sin gluten asturianas para endulzar la Navidad de los celíacos

La Navidad invita a compartir, y cada vez más familias, empresas y particulares eligen hacerlo tomando Moscovitas, el icónico dulce artesano elaborado desde 1926 en el obrador de Confitería ...

Obrador de Ferrer, el establecimiento 100 % sin gluten que triunfa en Granada

Los celíacos de granadinos están de enhorabuena, y es que desde hace algunas semanas ha llegado a la ciudad un nuevo obrador que ofrece productos 100 % sin gluten de una gran calidad, incluyendo ...

Chök refuerza su apuesta sin gluten con la apertura de una nueva tienda en Valencia

La marca especializada en chocolates sin gluten Chök – the chocolate kitchen, acaba de inaugurar un nuevo establecimiento en Valencia, lo que supone la tercera apertura de la compañía en la ...

Elevan los "cakes" a una nueva dimensión en sabor y estética con una formulación sin gluten

Jordi Farrés, Adrià Rodón y Carlos Matarredona, que forman parte del equipo docente del Culinary Institute de Barcelona (CIB), han exhibido en DPAS 516 su versatilidad y conexión con las ...

El PP pide a PSOE y Sumar que no bloqueen la proposición del PP para compensar el sobrecosto de las dietas sin gluten

El Partido Popular de Galicia ha pedido a PSOE y Sumar que no bloqueen desde la Mesa del Congreso de los Diputados la tramitación de la proposición de ley planteada por el PP para compensar a las ...

La mejor tapa de España está pensada para los celíacos

La Cúpula del Milenio de Valladolid ha vuelto a convertirse en el epicentro de la alta cocina en miniatura, en el marco de la vigesimoprimera edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad ...

Describen el desayuno ideal para los celíacos

El desayuno es considerado como una de las comidas más importantes del día y es, por lo que elegir opciones sin gluten para este momento resulta complicado. Ahora, el grupo de investigación ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...