La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) que permitirá ampliar la oferta de menús sin gluten en los bares y restaurantes de la provincia. Se trata de un acuerdo que tiene la finalidad de ampliar la oferta de menús sin gluten en los bares y restaurantes de toda la provincia de Albacete, en los que se puedan incluir en la carta de menús, platos libres de gluten para el cliente celíaco.

Este colectivo va cada día en aumento, contando en toda la comunidad de Castilla-La Mancha con más de 2.200 familias afectadas, lo que obliga a la ACCLM a informarles dónde comer con las garantías de calidad requeridas.

La implantación de menús sin gluten cuenta con el respaldo de la Consejería de Salud y Bienestar Social de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Los restaurantes que decidan colaborar y lleven a cabo todos los requisitos propuestos, pasarán a considerarse “Restaurante Colaborador de la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha”.

Las acciones derivadas de los acuerdos de colaboración entre el establecimiento hostelero y la ACCLM no le van a suponer ningún coste añadido al establecimiento hostelero sino un beneficio al ver ampliado su marco de clientela, tanto del celiaco como de sus acompañantes; así como de un reconocimiento moral importante en cuanto a la integración social de este colectivo.