La Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (Acecova), ha inaugurado un punto de información en la localidad alicantina de Orihuela, cuya presentación en sociedad se desarrollará el próximo sábado 19 de junio en el auditorio de La Lonja, a través de una conferencia del doctor Carlos Rodríguez Martínez, pediatra del Hospital Vega Baja, y tras las que se podrá degustar productos sin gluten obsequio de una panadería alicantina. Acecova invita a todos los interesados a la presentación de este nuevo punto de información en la Vega Baja, donde estos enfermos y las personas de su entorno podrán asesorarse sobre como llevar una mejor calidad de vida. La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en los cereales de mayor consumo en España como pueden ser el trigo, la cebada, centeno, espelta, kamut, tricale y avena. La ingesta de esta sustancia en las personas que tienen esta dolencia provoca una atrofia en las vellosidades del intestino, lo que conlleva una mala absorción de los nutrientes.

El único tratamiento posible es llevar una dieta exenta de gluten de por vida, aunque aseguran que pese a que parece fácil, supone un verdadero reto para las personas que lo padecen. Las asociaciones de celíacos han conseguido que esta enfermedad deje de ser una gran desconocida tanto para los profesionales sanitarios como para la sociedad en general.