Irrika Gluten Free es una pastelería inclusiva con productos sin gluten y saludables, donde se utilizan productos ecológicos y Km 0, donde Ainara Abasolo elabora desde un caserío de Arrasate todo tipo de productos caseros "con mimo, conciencia y pasión por la cocina saludable.
En el pintoresco paisaje de Arrasate, entre verdes colinas y caseríos tradicionales, ha surgido una iniciativa que enamora tanto a celíacos como a amantes de la gastronomía saludable: Irrika Gluten Free, una pastelería inclusiva que apuesta por productos sin gluten, ecológicos y de Km 0. Detrás de este proyecto está Ainara Abasolo, una emprendedora que ha convertido su caserío en el epicentro de la repostería artesanal y consciente.
Irrika Gluten Free nace de la pasión de Ainara por crear dulces que puedan disfrutar todos, sin distinciones. La celiaquía dejó de ser un obstáculo y se transformó en el motor de una pastelería donde los ingredientes se seleccionan con mimo y responsabilidad, priorizando siempre la salud y el bienestar del cliente.
Uno de los pilares de Irrika es el uso de productos ecológicos y de proximidad. Ainara recorre los mercados locales y colabora con agricultores cercanos para abastecerse de frutas, huevos y harinas libres de gluten, asegurando que cada bocado sea una experiencia de sabor auténtico, sostenible y respetuosa con el entorno. El concepto de Km 0 no es solo una tendencia, sino una filosofía que impregna cada receta y cada proceso de elaboración.
La oferta de Irrika Gluten Free es tan variada como sorprendente: bizcochos, magdalenas, tartas, galletas y panes, todos ellos libres de gluten y elaborados de manera casera.
La creatividad de Ainara no tiene límites y adapta sus recetas tradicionales para que ninguna persona se quede sin disfrutar de los placeres de la repostería. Además, la utilización de ingredientes saludables, como azúcares naturales y grasas de calidad, convierte sus dulces en una opción apta para todos los públicos.
La atención personalizada es otra de las señas de identidad de la pastelería. Ainara escucha las necesidades de sus clientes, asesora sobre intolerancias y alergias, y ofrece alternativas para que cada pedido sea único y seguro. Esta cercanía y empatía han creado una comunidad fiel que valora la honestidad y el compromiso de Irrika Gluten Free.
El caserío de Arrasate, donde Ainara elabora cada producto, es mucho más que un obrador: es un espacio de encuentro, aprendizaje y celebración del buen hacer. En él se organizan talleres, degustaciones y charlas sobre alimentación saludable y vida sin gluten, fomentando la inclusión y el apoyo mutuo entre personas con celiaquía.
Así las cosas, Irrika Gluten Free representa la evolución de la pastelería tradicional hacia un modelo más sostenible, inclusivo y consciente. Gracias a la visión y dedicación de Ainara Abasolo, quienes sufren intolerancia al gluten pueden saborear la repostería sin miedo ni renuncias, disfrutando de productos artesanos que respetan el entorno y la salud.
Se trata de una iniciativa que demuestra que, con pasión y compromiso, es posible endulzar la vida de todos.
