Solo de Croquetas acaba de llegar por primera vez al canal retail, de manera que esta marca, conocida por sus croquetas gourmet sin gluten y su enfoque innovador sobre un icono de la cocina española, comenzará a vender en exclusiva en El Corte Inglés.
Esta apuesta supone un paso clave en la evolución de la compañía, que llevará de esta manera al gran público un producto que hasta ahora estaba disponible únicamente en sus restaurantes, en hostelería y a través de su ecommerce.
La historia de Solo de Croquetas no nació on-line, sino en un pequeño restaurante de Madrid que apostó por transformar la croqueta en una experiencia gastronómica propia. Su propuesta gustó desde el principio y, cuando llegó la pandemia, la marca tuvo que reinventarse, y aquello que en un primer momento fue una necesidad, acabó convirtiéndose en una oportunidad para llevar sus recetas a miles de hogares.
Más tarde llegarían la apertura de su planta de producción propia, nuevos restaurantes, el crecimiento en el canal horeca y la consolidación de un modelo que hoy combina artesanía, innovación y especialización.
El salto al retail es la siguiente evolución lógica, pero también una apuesta sobre un contexto real basado en que cada vez hay menos tiempo para cocinar y se ha perdido parte del ritual doméstico de preparar croquetas como las de antes.
Así las cosas, Solo de Croquetas ocupará precisamente ese espacio emocional y culinario, ofreciendo en el lineal lo que antes solo podía conseguirse en casa o en un restaurante: croquetas sin gluten con rellenos trabajados, cremosas por dentro, crujientes por fuera y elaboradas con técnicas de cocina profesional.
Este lanzamiento llega a El Corte Inglés con bandejas de seis unidades en sabores que inicialmente incluyen jamón ibérico, cecina con gorgonzola y puerro, setas con trufa y provolone con tomate seco y orégano, conocida como la croqueta de pizza. Todas las recetas mantienen la esencia que ha definido a la marca desde el primer día, a base de ingredientes de calidad, técnicas culinarias reales y además aptas para celíacos.
Una de las grandes innovaciones del producto es su versatilidad, ya que son las primeras croquetas del mercado que pueden prepararse en freidora de aire, freidora tradicional u horno manteniendo la misma textura y cremosidad, lo que elimina la gran barrera del consumo doméstico, que no es otra que conseguir croquetas de calidad profesional sin dificultad, sin freír en exceso y sin perder el punto perfecto.
La entrada de Solo de Croquetas en el lineal redefine además la categoría. Hasta ahora existían croquetas “gourmet” en el supermercado, pero seguían siendo interpretaciones industriales, con masas más densas, salsas simplificadas y sabores menos profundos. Ahora, la marca llega para ocupar un escalón superior, comparable al salto que en su día supusieron Ben & Jerry’s o Häagen-Dazs en el sector del helado premium, y que no es otro que demostrar que un producto cotidiano puede tener un nivel gastronómico real también en retail.
De esta manera, los consumidores podrán encontrar este lanzamiento en los principales centros de El Corte Inglés de Madrid, para más adelante extenderse a toda España.
Para Eduardo Gambero, fundador de la marca, “este paso no es solo la entrada en retail: es acercar a cualquier cocina esas croquetas que antes hacían nuestras madres y abuelas; y que poco a poco se estaban perdiendo. Croquetas de verdad, sin complicaciones y con el sabor de siempre”.
