Con motivo de la celebración de la XIII Semana de la Ciencia de Madrid, que tiene lugar estos días bajo el lema "Investigación, participación y progreso", la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten ha organizado un taller de cocina sin gluten en colaboración con Thermo Fisher Scientific, una empresa líder mundial en servicios científicos.

Este taller de cocina sin gluten tendrá lugar el sábado 16, de 17h a 20,30h, en la sede madrileña de la Asociación, y estará dirigido a profesionales de la hostelería (restaurantes, hoteles, empresas de catering…), un sector que ha de tener cada vez más en cuenta en su oferta de servicios las necesidades reales de la alimentación sin gluten para poder afrontarlas con sentido de responsabilidad social y perspectiva estratégica de proyección empresarial.

Tratar de que la situación provovada por la celiaquía sea cada vez menos costosa, tanto en lo que tiene que ver con los aspectos económicos, como con la propia calidad de vida de este colectivo, son los objetivos perseguidos por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid; y para ello organiza durante el año numerosas actividades dirigidas tanto a sus miles de socios en la comunidad de Madrid como a profesionales y empresas que, de forma directa o colateral, tienen algo que ver con los productos o servicios del mundo sin gluten.