El Gremio de Panaderos de Lleida elaborará este año, por primera vez, panellets aptos para diabéticos y celíacos; gracias a lo cual, las ventas de este dulce, que estaba previsto que bajaran ligeramente, se mantendrán, según ha explicado el presidente de la organización, Manuel Llarás.

De esta manera, se venderán más 120.000 kilos de panellets que este año subirán "un poco" de precio, debido al aumento "espectacular" de la materia prima. El precio de la almendra ha subido este año un 100 %, hasta los 18 euros el kilo y el piñón ha aumentado un 50 %, hasta los 55 euros el kilo. Por este motivo, este año los panellets de piñones se venderán entre los 35 y 50 euros el kilo.

El presidente del Gremio ha explicado que este año preveían un "pequeño" descenso en las ventas de panellets con respecto al año anterior pero que finalmente creen que las ventas se mantendrán en los 120.000 kilos gracias a la elaboración por primera vez de variedades para diabéticos y celíacos.

El alcalde de Lleida, Àngel Ros, ha destacado la sensibilidad del Gremio de Forners de Lleida en su decisión de elaborar vareidades para diabéticos y celíacos. De la misma forma se ha expresado el nuevo presidente de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan), Andreu Llargués, que ha alabado la iniciativa del Gremio de Panaderos de Lleida que se caracteriza, ha dicho, por ofrecer, como tradicionalmente hacen, un servicio a la sociedad.