La pastelería artesana está viviendo una auténtica revolución, y La Compagnie de Desserts se acaba de situar a la vanguardia con la presentación de un nuevo catálogo de productos, donde las opciones sin gluten brillan con luz propia. Este lanzamiento responde a la creciente demanda de productos aptos para celíacos, pero también para todos aquellos que desean disfrutar de la repostería más exquisita sin renunciar a la seguridad alimentaria.
El nuevo catálogo de productos de esta marca destaca por su cuidada selección de pasteles, tartas y postres, elaborados siguiendo recetas tradicionales y procesos 100 % artesanos.
La innovación reside en la utilización de harinas alternativas y técnicas avanzadas que permiten mantener las texturas y sabores clásicos, eliminando el gluten pero conservando la esencia de la pastelería francesa.
De esta manera, los celíacos pueden volver a saborear éclairs, macarons y tartas de frutas con la tranquilidad de estar consumiendo un producto seguro y de alta calidad.
Entre las novedades más celebradas se encuentran la tarta de chocolate intenso, el financier de almendra y los clásicos canelés, todos ellos en versión sin gluten.
El equipo de La Compagnie de Desserts ha invertido tiempo y recursos en la investigación de ingredientes naturales que garanticen la máxima palatabilidad, logrando que cada bocado sea una experiencia memorable. Además, la empresa ha reforzado sus protocolos de producción para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada, aspecto fundamental para quienes padecen celiaquía.
La apuesta por la innovación no descuida el compromiso con la artesanía, de manera que cada producto se elabora en pequeños lotes y se decora a mano, respetando la tradición pastelera francesa. Esta combinación de saber hacer y tecnología permite ofrecer alternativas sin gluten que no solo igualan, sino que en ocasiones superan en sabor y textura a sus versiones convencionales.
La respuesta del público celíaco no se ha hecho esperar, y muchos clientes afirman haber recuperado el placer de compartir postres en familia o con amigos, sin miedo a reacciones adversas.
Además de la oferta sin gluten, el catálogo incluye una amplia gama de productos para otras intolerancias y preferencias alimentarias, como opciones sin lactosa o veganas. Con todo, la sección sin gluten es la que acapara mayor protagonismo, con una variedad creciente que abarca desde bollería de desayuno hasta refinados postres de restaurante.
La Compagnie de Desserts demuestra así su sensibilidad hacia un colectivo históricamente olvidado en el mundo de la repostería tradicional, a través de un catálogo innovador que se distribuye tanto al canal horeca como a tiendas especializadas, facilitando el acceso a los productos a lo largo y ancho de la península.
En palabras de la propia marca "queremos que nadie se quede sin disfrutar del placer de un buen postre, independientemente de sus necesidades alimentarias". Sin duda, un paso adelante hacia una pastelería más inclusiva, deliciosa y responsable.
